Chef cuisinier, Hassan M’souli aux fourneaux en Australie, avait rappelle-t-on, reçu le prix le 11 février dernier à Paris. Un des quatre candidats en lice dans la catégorie « Best Africain Cuisine Book » (meilleur livre de cuisine africaine), M. M’Souli a été récompensé pour son ouvrage +Make It Moroccan+, son deuxième ouvrage sur la cuisine marocaine, après « Marocain Modern » (2005).
Ce dernier, traduit en plusieurs langues, avait rencontré un grand succès en particulier dans le monde anglo-saxon. Lors de cette cérémonie, la présidente de la fondation, Mme Hafida Sadraoui a souligné l’importance de ce prix qui illustre, selon elle, l’authenticité de la cuisine marocaine et sa renommée à l’échelle internationale.
Pour sa part, le président du conseil provincial de Tétouan Bouchta Tbatou a indiqué que ce prix constitue une valeur ajoutée à l’image du Maroc dans le monde.
S’exprimant à cette occasion, le lauréat du Prix Gourmand Awards, propriétaire d’un restaurant à Sydney, s’est dit fier de cet hommage, indiquant qu’il veillera à la traduction en Arabe de son livre écrit en anglais afin de mieux le faire connaître au public marocain.
M. M’Souli a, en outre, relevé que son ouvrage contient des recettes inédites, toujours dans le respect des principes fondamentaux de l’art culinaire marocain.
La cérémonie d’hommage a pris fin avec la remise d’un diplô me honorifique au lauréat par la présidente de la fondation. Avant sa visite à Tétouan, le restaurateur marocain, dont le restaurant actuel, Out of Africa, a été régulièrement sélectionné au cours des six dernières années par la Catering Association comme finaliste aux Best Restaurant Awards (prix du meilleur restaurant) de Sydney, avait pris part au Paris Cookbook Festival, le premier salon du livre de cuisine de la capitale française qui s’est déroulé du 12 au 15 février dernier.
Fondé en 1995 par Edouard Cointreau, le Prix Gourmand Awards vise à honorer ceux qui « cuisinent avec des mots », en aidant les lecteurs à trouver les meilleurs des 26.000 livres sur la cuisine, publiés chaque année, et les éditeurs à traduire et distribuer ces livres. Il contribue ainsi au développement de la connaissance en la matière, dans le respect des différentes cultures culinaires, pour une meilleure compréhension de l’autre.
En 2008, des livres de 102 pays avaient été présentés à cette compétition gratuite et ouverte à toutes les langues.
Source : MAP
Publié le 01.03.2010
