كان لرحلة طلابية للأرض السنغالية، منذ بداية الثمانينات، أثر على حياة قمر الطالبة المغربية الشابة التي عادت بعد أربع سنوات من ذلك لهذا البلد الواقع غرب إفريقيا، الذي سحرها وحققت فيه نجاحا مهنيا واجتماعيا على مدى ما يقرب من ثلاثة عقود. 

استطاعت خيرة محي الدين أن ترسم لنفسها مسارا ناجها في مجال الطبخ وبرزت في الأرجنتين كما في عدد من دول أمريكا الجنوبية كاسم مرادف لفن الطبخ المغربي، اجتهدت وعلى امتداد أكثر من عقد من الزمن في تقديم أطباق مغربية تفوح بنكهات عابقة بتقاليد عريقة.

على هامش اللقاء السنوي الذي تنظمه جمعية "أركانة" النسائية، بمدينة تورونتو، التي تضم في طياتها ثلة من الوجوه النسائية المغربية المقيمة بكندا، التقت هسبريس بإحدى العضوات الناشطات بالجمعية، ويتعلق الأمر بالباحثة الأكاديمية، أسماء أريب.

صدر عن منشورات «الفنك» - الدار البيضاء، وبدعم من وزارة الثقافة ومجلس الجالية المغربية المقيمة في الخارج، كتاب جماعي باللغة الفرنسية تحت عنوان «بروكسيل المغربية».